W każdym zakładzie gastronomicznym, który swoim klientom serwuje i proponuje potrawy przygotowywane z surowców lub innych półproduktów, Koniecznie musimy pamiętać o tym, by zadbać o odpowiednie zaplecze, które z kolei zagwarantuje perfekcyjnie zorganizowaną przestrzeń, wybór odpowiednich urządzeń do tego...
Kuchnia
Dieta odchudzająca powinna dostarczać mniej kalorii niż wynosi nasze zapotrzebowanie. Żeby tego dokonać, często ograniczamy spożywanie niektórych produktów. Najczęściej wybór pada na cukier. Jednak nagłe odstawienie cukru nie jest łatwe, dlatego też często szukamy zdrowszych zamienników, które możemy używać...
Niektórzy patrzą na nią z niejaką odrazą, inni przeciwnie, z wielkim smakiem. Kaszanka, na Górnym Śląsku znana pod swojsko brzmiącą nazwą „krupniok”, ma długą i ciekawą historię i wciąż wielu zwolenników jej niepowtarzalnego smaku. Zaznaczyć warto, że mięso było...
Organizm ludzki potrzebuje witamin, lecz tych zdrowych i nieszkodzących naszemu ciału i takich, które nie obciążają naszego organizmu. Czym są witaminy? Witaminy są grupą organicznych związków chemicznych. Wszystkie one są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Witaminy, które spożywamy...
Należy wiedzieć, że przeważnie stosuje się proporcje mąki i wody w stosunku 1:1 wagowo lub objętościowo. W pierwszym wariancie (ta sama waga składników) zakwas jest gęstszy i procesy zachodzą w nim nieco wolniej, ale jest praktyczniejszy w utrzymaniu. Przy...
